ESPECIALIZAÇÃO EM PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA
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posgrad@univag.edu.br
Especialização
360 horas (18 Meses)
Presencial
Conheça a Especialização
Este curso visa capacitar profissionais na área de panificação e confeitaria, fornecendo conhecimentos aprofundados sobre técnicas tradicionais e contemporâneas, uso de tecnologia em equipamentos e novos processos e ingredientes. Aborda desde técnicas clássicas até tendências modernas, incluindo montagem, decoração e design de doces e bolos, além de abordar as últimas tendências em chocolateria e montagem de mesas para eventos.
Carga Horária: 360 Horas Duração: 18 meses
Observações:
- Aulas práticas ministradas por chefs renomados.
- Módulo especial destinado a não gastrônomos.
Público-alvo
Destina-se a profissionais que desejam aprimorar suas habilidades na área de panificação e confeitaria, bem como a empreendedores interessados em abrir seu próprio negócio nesse segmento.
Mercado de Trabalho
O mercado de trabalho para especialistas em panificação e confeitaria é vasto, com oportunidades em empresas de diversos portes, desde grandes indústrias até pequenas confeitarias artesanais. Além disso, há espaço para empreendedorismo e ensino particular.
Diferenciais
- Infraestrutura física completa, incluindo cozinha experimental.
- Corpo docente formado por profissionais qualificados e especialistas renomados.
- Aprofundamento em técnicas especiais de panificação e confeitaria, com foco em inovação e criatividade.
- Ênfase em aulas práticas, proporcionando uma experiência hands-on.
Detalhes
Horário do Curso: As aulas ocorrem semanalmente, às sextas-feiras à noite e aos sábados pela manhã.
Sexta: Das 18h às 22h
Sábado: Das 07h30 às 12h30
Modalidades: Oferecemos a modalidade presencial e ao vivo, proporcionando flexibilidade e acessibilidade aos estudantes.
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